科学活动：好玩的面粉

科学活动：好玩的面粉

一．活动设计思路：

读本《魔法小屋》讲述的是蛋糕的制作。幼儿通过读本的学习，就知道了面粉是蛋糕制作中的一种材料。近来我发现我班幼儿对于面点比较喜欢，但对于面粉却一无所知。面粉是一种可塑性较大，探索性较大的物品，具有较大操作性和探索性。我们班的幼儿喜欢操作，喜欢自己动手，并且做一些能吃的东西就更为愉快。于是我就设计了此读本的拓展活动《好玩的面粉》。科学教育的内容应从幼儿的身边取材，我这次活动的取材就来源于生活，它能够最大程度地解放幼儿的双手和大脑，激发幼儿的主动性和创造性，发挥幼儿各方面的潜能，并且能使幼儿获得充分的满足和享受。活动前让幼儿了解大量好吃的面粉制成的食物，以奠定此次活动的基础。在活动中提供给幼儿大量的操作机会、探索机会，满足幼儿极大的探索欲望。并且在操作的同时进一步激发幼儿的想象力、创造力及发散性思维。

本次活动分为三个环节。活动第一个环节初步尝试，从孩子触摸面粉入手，直接引出活动的主题面粉，并给予幼儿一定的探索机会，让幼儿通过各种感官去初步感知面粉的外部特征，如看、摸、闻面粉，然后引导幼儿用通顺的语言讲述面粉的特性：轻、粉状、无味、白色等等。粉状的面粉如何变成好吃的面点的呢？那么第二个环节就是让孩子用直观的方法观察面团，同时引导幼儿比较面粉和面团的不同之处，主动探究面粉变成面团的过程。此环节便是重点和难点了，幼儿通过看教师出示的图片“面粉+水+力气=面团”来说说面粉变成面团的过程，由幼儿主动发现，主动解答，极大的发挥幼儿的主动性。随之亲自动手做一做，把面粉加水用力气和成后变成的面团，让幼儿充分掌握面粉变成面团的技能。接下来的环节就是尝试用面团动手制作完成点心的过程了。教师随机的来循环指导幼儿操作这一环节，给予幼儿极大空间的想象，再度让幼儿表现展示的机会，把自己的想象付诸于行动，把想象的内容展现出来，同时也让幼儿进一步感知面粉的特性——粘。面团经过反复的揉搓会有一定的粘性，便能很好的进行面点制作了。最后一个环节是幼儿把自己的作品展示出来，让幼儿体会到成功的快乐。同时也请幼儿仿编读本中的语言来讲述自己制作点心的过程，如：一些面粉、一勺水等等，让幼儿在体验成功的同时增强语言表达能力，体验到活动的乐趣所在。

二．活动目标：

教育活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。新《纲要》中指出：目标要注重全面性，要为幼儿一生的发展打好基础。根据我们班孩子的实际情况和年龄特点,我确立了包含情感、能力、知识方面的目标。

1．有动手操作的兴趣，愿意探索面粉的变化过程。

2．大胆表达自己的操作过程，充分发挥想象力参与到活动中。

3．主动看看、摸摸、说说、做做、尝尝，初步感知面粉的特性；尝试动手制作各种点心。

我把活动的重点定位于：初步感知面粉外部及各种类型的面粉制品。

难点是：尝试用水的方法把面粉变成面团感知面粉内部粘的特性。为了有效的突破重点和难点，我还采用了一定的方法。如：让幼儿观察、尝试、探索，在实际操作中解决问题，建构积极有效的师幼互动等。新《纲要》中指出：“教师应成为学习活动的支持者、合作者、引导者。”活动应力求形成“合作探究式”的师幼互动。因此，教师不光要与孩子平等地参与活动，更应该具备对幼儿科学教育活动的观察、研究和指导的技能，同时顺应幼儿的创造性思维，采取相应的适宜的教法与学法。
三。活动准备：

  材料准备：面粉、水、勺子、盘子、生芝麻、糖果、火腿肠；抹布、围绕、帽子、衣服（人手一份）；和好的面团一个；读本《魔法小屋》；录音机、磁带。

  知识准备：

1．  复习读本。

2．  点心是面粉做出来的，面粉是小麦做出来的，小麦是农民伯伯种出来的。

四．活动过程：

一．）复习大书《魔法小屋》，提问：

“叔叔念动咒语变出什么来了？”

（幼儿都可以不加思索的纷纷回答说：“变成了蛋糕。”）

“蛋糕是用什么做成的？”

（这时候孩子们都争先恐后的举起小手回答：“一瓶牛奶、一杯水、一大勺蜂蜜做成的。”）

二．激发兴趣。

1．  启发他们初步认识面粉，提问：

“小朋友你知道哪些好吃的食物是用面粉做成的呢？”

幼儿：有包子。

幼儿：还有饺子。

幼儿：还有面条。（孩子们很兴奋的回答出了好多种答案，看得出来他们非常感兴趣而且之前都对面粉做出的食物有过一定的了解和观察。）

2．  出示面粉，引导幼儿感知面粉。提问：

“请小朋友来看看、摸摸、面粉是什么样的？”

注意：要用具体的语言提醒幼儿。面粉是什么颜色的？有没有味道？摸起来是什么感觉？等等）

（教师小结：白色、无味、粉状、轻轻的）

3．  出示面团。

（1）       小朋友再看看这是什么？再摸摸面团跟面粉有什么不一样？面团怎样做出来的呢？

（2）       谁知道怎么样把面粉变成面团？

（3）       小结：出示图-----面粉+水+力气=面团。

三．幼儿自己动手操作，教师巡回指导。

  师：下面我们进行小厨师和面比赛，请小朋友动脑筋、动动手，试一试把面粉变成面团。然后也象魔法师一样变出好吃的点心。（教师给幼儿进行循环指导）

要求：面要和的均匀，放音乐。音乐停了以后，用湿毛巾擦干手后把你的点心装到盘子里防到展示台上来。

四．交流与分享。

1．  展示作品让幼儿互相欣赏。

2．  请个别幼儿上台讲述自己制作的过程。

（引导幼儿用书中的语言进行讲述自己的制作过程）

五．结束活动。

  师：小朋友我们的点心是做好了，那怎么样才能变成能吃的点心呢？

  师：那我们一起拿到厨师那帮我们蒸熟，然后送给你最喜欢的人，让他们亲口尝尝你们的手艺吧。

六．延伸活动。

  感恩教育

  把自己亲手做的点心送给最亲的人尝尝。

七．活动反思：

    课程改革后的科学教育已不再注重静态知识传递，而是注重幼儿情感、态度和探索，解决问题能力的培养。《纲要》的科学教育目标也强调要让幼儿 “能运用多种感官、动手动脑、探究问题。”；《纲要》科学指导要点中也强调“要让幼儿亲自动手、动脑去发现问题、解决问题，鼓励幼儿之间的合作，并积极参与幼儿的探索活动。”《好玩的面粉》这次活动就是充分的激发了探索欲望，使幼儿获得真正内化的知识和经验，从而提高他们的探究事物的能力。整个活动的衔接比较连贯自然，教师教态也很亲切和蔼，能用积极的语言调动孩子的积极性。在活动中也充分体现了幼儿的自主性和动手操作能力。但是在出示图片时，面粉+水+力气=面团中的力气图示表达不够贴切，容易误导幼儿，在今后的活动中，更应注意活动准备的准确性。