幼儿园各式各样的粥，又香又有营养！

中医讲，脾胃为后天之本，幼儿园都是3—6岁的幼儿，这个时期的孩子脏腑娇嫩,形气未充，处于不断生长发育的过程之中，而孩子发育所需大量养料，全仗脾胃供应。因此，合理的膳食可增强幼儿脾胃功能，而食粥则是调理幼儿肠胃功能的法宝。经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

熬粥常用的食材有：大米、小米、糯米、紫米、玉米、燕麦、红豆、绿豆等，除了这些粮食外，还可以辅以各种配料，如：莲子、百合、银耳、南瓜、红薯、猪肉、鸡肉或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。这些不同的食材可搭配出不同的口味,使之具有不同的营养价值和食疗功效。如南瓜小米粥可补中益气、清热解毒；玉米面红薯粥可增强智力、祛病延年。糯米银耳莲子粥可以滋阴润肺、益气补血、健脾和胃等。

本学期跨越秋冬两季，气候特点是风干物燥，万物凋零、寒气逼人，此时多食粥类，可保暖、进补、和胃、祛风寒，因此，在本学期的食谱制定中我们本着“少汤多粥”的原则，减少了咸汤的摄入，增加了粥类的品种和花样，将谷类、豆类、肉类、蔬菜、水果、干果等食材合理搭配、巧妙结合，变化出几十种适宜幼儿食用的粥类花样，经常食用的有：五色豆粥、八宝粥、小米薏仁燕麦粥、小米银耳红枣粥、糯米圆子枸杞粥、糯米雪梨桂花粥、大米莲子百合粥、甜玉米胡萝卜粥、玉米碴紫薯粥、玉米碴蛋花粥、玉米面红薯粥、小米面北瓜粥、小米面麻稥粥、糙米红豆粥、大米肉沫（猪肉、鸡脯肉）蔬菜（油菜、菠菜等）粥、山楂开胃粥、香蕉粥等等。这些粥除含丰富的碳水化合物外，还富含氨基酸、维生素、矿物质、无机盐和膳食纤维，大大丰富、平衡了膳食的结构。

这些各式各样香糯的粥品非常受欢迎，深得幼儿喜爱，孩子们喝起粥来一碗接一碗，又香又没够。通过一日三餐中两粥或一粥的滋养，我们的孩子体质明显增强。

希望孩子们从粥中获得益处，在健康中平安度过寒冷的冬日，为来年春天的生长发育积蓄更多能量。