夏天喝什么汤好（二）

■丝瓜瘦肉汤 
原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 
制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 
2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。 
功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 
■紫菜瘦肉汤 
原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量 
制法：1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。 
2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。 
功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。 
■绿豆老鸭汤 
原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量 
制法：1、将老鸭洗净，去除内脏。 
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 
功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 
■枸杞菊花煲排骨 
材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块 
做法：1.排骨飞水后洗净备用。2.枸杞、菊花洗净备用。 
3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味 
功效:清热解毒、养颜去痘 
■野苋菜煲鲫鱼汤 
材料:白鲫鱼、野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、蜜枣 
性味：甘、平温、无毒。 
归经：入胃、肾。 
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。 
做法：白鲫鱼去鳞去鳃去内脏用水洗净，同野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、一起放入砂锅内，加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入蜜枣续煮几分钟后加盐调味即可起锅。 
功效：和中补虚，清热解毒，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。