吃，是有讲究的，最好的吃法应该是多用蒸、炖、煮、汆、闷等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调法。我园为了达到幼儿的均衡饮食，我们制定幼儿食谱主要参照一下几点：
首先，营养均衡的基本要求：
1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化。
2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。
3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。
4、调配得当：膳食搭配合理。
其次，是儿童膳食的最佳搭配：
1、动物性食物与植物性互相调配。
2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
均衡饮食可以让幼儿从多种食物中摄取更多的营养，因此，我们要培养幼儿养成不挑食的良好饮食习惯。
另外，在制作肉类食物的时候：宜长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收，特别适合于孩子吃。
新鲜蔬菜：宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、氽等快速的烹调方法。
推荐菜谱
南瓜红枣排骨汤
材料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克。
功效：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补阳益髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
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