冬季儿童如何进补？

营养的儿童饮食，关系着孩子们的健康成长。然而时值寒冷干燥的季节，为孩子进行冬季进补促进生长发育，是不少妈妈们的心愿。其实冬天可以进补的饮食有很多，在这里我们重点推荐4种进补饮食，希望对孩子们的成长带来帮助。

需要提醒父母的是，进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。

有些食物是不宜吃的，如：生冷食物，冰凉的饮料，肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，柿子、栗子、杏、李等。

有些食物是适宜孩子吃的，如：熟食和热食，易消化的食物，苹果、梨、橙、核桃、花生等。

在烹调方法上多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

肉类食物宜长时间炖煮。长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收，特别适合孩子吃。

新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易被吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉沫粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。