（R日记）好吃的香蕉派

食育,即关于“吃”的教育,是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育,结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育,让幼儿获得有关“食”的知识,具备选择“食”的能力,培养幼儿与自然、环境和谐相处的意识,理解和传承食文化,养成健康的饮食和生活习惯,就与今天和孩子们一起做美味的“香蕉派”!

活动目标:

1. 了解香蕉派并知道香蕉派是怎样做成的

2. 能够自己动手制作,锻炼动手能力

3. 愿意做香蕉派,体验其中的乐趣

活动准备:

蛋挞皮、香蕉、炼乳、碗、勺子等等

活动过程:

一、图片导入,激发兴趣

师:小朋友们,你们看看老师今天给你们来了这个(派)图片,你们知道这是什么吗?这是好吃的,没错。那我们都吃过这个吗?今天,老师打算让我们的小朋友自己动手来制作一下,看看是我们做的好吃,还是买的好吃呢?

二、材料介绍

师:我们先来看一看制作美味的香蕉派所需要用到什么材料呢?材料有:蛋挞皮、香蕉、炼乳(边说边出示相应的物品)。

师:制作美食之前呢,我们要先洗手,养成饭前饭后洗手,做美食前洗手的好习惯!

引导幼儿有序排队洗手,坐到位子上等待制作美食。

三、制作步骤讲解入及制作

师:现在呢,老师讲解操作过程了,你们可要认真听好了呀!

1. 香蕉剥皮,捣碎(用碗和小工具来捣碎它);将幼儿分组坐好,每个幼儿拿一个勺子,每组幼儿拿一个碗,把剥好的香蕉放入碗内,让幼儿“捣碎”。

2. 将捣好的香蕉泥内加入一小勺炼乳,进行搅拌;炼乳可老师添加,搅拌的过程还是让幼儿自己动手进行。老师可提醒幼儿,搅拌的时候动作稍微轻柔一些。

3. 把搅拌好的馅料放入蛋挞皮中;幼儿自己操作,添加馅料的时候要注意量,不能太多了,太多的话容易露出来,要提醒幼儿。

4. 用小手把蛋挞皮合起来(就像包饺子一样);幼儿自己操作,老师在一旁指导。有的馅料可能会太多会包不进去,就需要弄少一点在捏

5. 拿小刷子,把包好的香蕉派刷一层蛋黄;幼儿分组操作。把包好的香蕉派放在烤箱的铁板上,让幼儿排队,一个一个的刷蛋黄。

6. 刷好蛋黄后,在往香蕉派上撒一层黑芝麻;幼儿分组操作。幼儿用小手拿起一些芝麻,撒在香蕉派上即可。

7. 送入烤箱,180度烤25分钟,香蕉派就可以出炉啦。

四、幼儿品尝和分享

师:美味的香蕉派出炉啦!你们闻到香味了吗?

幼:闻到了,好香啊。

师:等稍微凉一点点之后,我们就可以吃了,现在还太烫了,我们要耐心等等哦!

…………

活动反思:

生活馆一直是我们幼儿园的一大特色,生活馆里配备齐全,烤箱、冰箱、电动打蛋器、模具、餐具、烘焙材料应有尽有。做香蕉派时,孩子们非常愿意参与,在动手制作过程中发挥了孩子们小肌肉能力的发展,并且做美食也一直是孩子们非常喜欢的活动,孩子们在真环境里,做真的美食,真的在感受做美食的快乐!我们班的小朋友们一个一个的排着队上来拿香蕉派。拿着刚做好的香蕉派,眼睛直直的看着,一口要咬下去别提多香了。第一次做香蕉派,整体来说是成功的,但是活动中也遇到了个小插曲,就是我们在用蛋挞皮包馅的时候蛋挞皮外面铝的外壳很难剥离下来,其实应该在蛋挞皮刚从冰箱拿出来的时候就先把外壳去掉,这样包的时候就不会出现这样的问题了。总体来说本次活动还是很成功的,孩子们通过自己的努力做出来的美食吃的也是格外的香。