（X日记）班本课程之洗藕粉

在课程开发中孩子们对藕有了一定的理解,知道偶可以吃,至于怎样吃才好吃呢?引发了孩子们的猜想,有的说可以煮着吃,有的说可以炒着吃,还有的说可以炸着吃,这一系列都是孩子们的猜想,那我们就来看看吧。

原来我们的藕可以做很多好吃的,莲藕是一种老少皆宜的食物。七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜煲汤,洗藕粉;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。在众多美食中孩子们发现了不同,其他的都是藕的形状,只有一个是像果冻一样食物引起孩子们兴趣,这是什么呀?为什么和其他的不一样呢?它是怎么做的呢?经过一系列的问题我们决定开展一次洗藕粉的活动。

首先,我们将孩子们带来藕洗洗干净,用小刷子刷一刷,将表皮的泥土刷干净,细心地孩子还把藕洞里面用清水冲一冲,这样白白净净的藕就出来啦!

洗好后,孩子们发现藕的根还在上面,所以我们就请了一位家长帮助我们把没有用的部分给去除掉

接下来我们将藕的外皮用工具剥下来,在老师的演示下孩子们跃跃欲试,都想来尝试一下,帮我们藕的外皮给剥下来,看我也会剥皮了。

在家长们的帮助下,我们将藕切成小小的一块,孩子们看到家长们在切藕,就像看到了刀工比赛一样,都在一旁给爸爸妈妈加油打气。

  我们将切好的藕分别放入料理机、破壁机、榨汁机中,三台机器工作,就好像在比赛一样,孩子们还发现三台机器有着不同,料理机和破壁机是需要加入水才可以榨出藕的糊糊,而榨汁机可以直接将藕汁给榨出来,三种机器有三种不同的工作方式。

我们接下来,将榨好的藕给倒入盆中,等所有的藕都榨好了,一起用纱布过滤出藕的汁水。

孩子们好奇的过来看着,咦,水从纱布中过滤出来了,还有一些水怎么办呢,我们来帮帮它吧,孩子们用小手挤挤帮助藕汁从纱布中过滤出来,最后分离成了藕的汁水和藕的渣子。

老师说我们的藕粉做好了,在哪里呢?

哦!原来在汁水里呀,老师说,藕粉要睡一觉才可以出来呢!

我们一起等等吧。