（Q/笔记）班本课程《一探“稻”底》

教育家陈鹤琴先生曾说过:“大自然是我们的知识宝库,是我们的活教材。”为了让远离农耕的孩子们有亲身种植水稻的体验,我班利用幼儿园良好的户外生态自然资源,开展了关于水稻从种植到收割等系列主题活动。

一、读绘本,知“稻”义

在《稻子在长大》绘本中,表现出的是传统的人工种植水稻、人工除草、人工收割的农作生活。书中不仅画面优美,还介绍了稻子生长的相关知识,孩子们能从中汲取到热爱大自然与大自然和谐共处美妙。而绘本《稻田里的发现》不仅讲了述袁隆平是怎样坚持不懈地从一次次失败中总结经验、最终解决科学难题的经历,更通过尽量简单明了的语言介绍了关于杂交水稻的各种科学话题。通过这两本绘本故事,唤起孩子珍惜食物的初步意识,激发孩子们对水稻好奇心和探索欲。

二、插秧

   孩子们来到幼儿园后院,园丁徐爷爷向小朋友介绍了秧从育苗过程,并请小朋友一起来插秧。徐爷爷先示范了先拔秧再插秧的动作方法,接着孩子们纷纷动手开始插秧了。插秧的过程中孩子们有的捂着鼻子,有的离胳膊伸的长长的,人离的远远的,怕浓脏衣服,但眼睛却盯着看,不放过细节。还有的孩子不怕脏,不怕累,一直认认真真地插着秧苗,还会主动请教徐爷爷怎么把秧苗插稳。

老师把这些画面都记录了下来,回到班级请小朋友把插秧的感受用绘画表征的方式记录下来,并一起讨论插秧中发现的问题。比如:秧苗的水又黑又臭;感觉秧苗像小草,拔起来容易断。插好的秧歪歪斜斜,不像爷爷插的那样不倒。还有小朋友很好奇,觉得秧苗长得像小草一样,不太相信它们能真的长出稻子来。 

三、养护

每天户外活动或是饭后散步时,孩子们都要去后院看看自己插得秧长得怎么样了?秧长高了,杆子长粗了,颜色更绿了,叶子上有个小虫子等等,孩子们边观察边互相交流着说着的自己的发现,一路上都聊着秧苗的话题,回到班级及时记录表征。

随着暑假的即将到来,新的问题出现了——暑假水稻谁来管?针对这个问题,班级展开了讨论。问题一:暑假谁会留在幼儿园?门卫爷爷、园丁徐爷爷、上暑假班的老师和小朋友。问题二:请谁帮忙更合适?门卫爷爷每天都在幼儿园,但是门卫爷爷不能离开他的门卫室,不方便到后院照顾我班的水稻。上暑假班的老师也只是半天在这里,小朋友们不懂怎么照顾水稻。园丁徐爷爷最会照顾植物,肯定能把水稻照顾好。经过分析,再通过举手投票,选出由园丁徐爷爷帮助我班养护照顾水稻。孩子们一起设计委托书,委托徐爷爷在暑假的时候负责养护水稻。

四、收割

新学期开学了,升了大班的孩子们第一件时就是去看水稻。发现水稻搬家啦!幼儿园整个后院更大了,水稻也被徐爷爷搬到了更适合它们生长的地方。孩子们惊喜地发现稻秧长出稻子来了,激动地去找徐爷爷,向爷爷表示感谢。徐爷爷也向小朋友们介绍了暑假里他为水稻做的事情:打农药除虫、施肥等,还特别介绍了稻花开的样子。孩子们对稻花开的样子很好奇,于是到班级一起在网上找稻花开的图片和视频,满足孩子们的求知欲。随着秋天的一天天变化,孩子们发现稻子的颜色也由青变黄,时不时还有小鸟去吃稻子呢!徐爷爷指导我们是该收割水稻的时候了。

收割稻子需要哪些工具?孩子们展开讨论,有的说用手直接拔出来,有的说用绳子捆住拽,有的说用尺子割,有的说用剪刀剪,还有的说用锯子、用刀等等,孩子们纷纷动脑筋想办法。木工坊里,沙池旁边,长条积木,孩子们在幼儿园里到处找适合收割的工具。

做好准备后,开始了收割水稻的初体验。孩子们先各自利用自己找到的工具尝试割稻子。徒手根本拔不动,剪刀一次只能剪一根,太慢。绳子、尺子都不行,只有锯子用起来还不错,能把水稻割下来。于是孩子们决定还是要请徐爷爷来指导。徐爷爷带来了水稻收割的专用镰刀,并示范割水稻的动作步骤,提醒孩子们注意安全。孩子们争先恐后地下水割了起来。

孩子们把一部分水稻桶抬到岸边,让没有穿防水裤的同伴来割。一部分孩子下水割稻子,割完一把就递给岸边的孩子,岸边的孩子接水稻整齐码放在一起。还有一些孩子则在徐爷爷的带领下用传统的方式在木桶里摔稻谷,有的稻谷摔不下来,孩子们就拿起木条敲打,把稻草上的稻谷进行脱粒处理。脱离后,孩子们用耙子将木桶里的碎稻草耙干净。瞧!插秧时捂着鼻子的那个孩子,正不停地隔着稻子呢!当看到孩子们忙碌的身影,老师欣慰于孩子们的成长。他们会商量,懂合作,不怕脏累爱劳动。此时的幼儿园后院,真是一派喜迎丰收的农忙的景象啊!

五、晒稻

  收割完水稻,恰好遇到好几个大晴天,孩子们把稻子倒下来晒干。第一天,孩子们用沙池边找到的塑料耙子耙稻子,发现太短,第二天在木工坊里找到了小朋友们制作的木耙子,耙晒稻子又快又均匀。经过第三天的太阳晒干了稻子,小朋友捧着稻子,喜悦自豪地对其他班级的小朋友说:“这是我们班种的稻子!”

六、脱壳

稻子晒干了,怎么变成米呢?孩子们都展开了讨论,用手剥、用碾轮碾,用木槌敲,用剪刀剪、用石臼舂米,孩子们想出了许多办法。刘老师跟随孩子们的兴趣,开展了木工课《做碾轮》。

孩子们做好了木头碾轮,小木槌,美食坊里找到的石臼等工具,在班级开始了稻米脱壳的活动。

整整一个上午,孩子们忙碌着直到午饭时间了,手剥、剪刀剪、木槌锤、碾轮碾的成效都不大,各自只有一小把米。石臼舂米来的快一些,石臼很重,孩子们很吃力,舂不到一小会儿就没力气了,大家轮流接力舂米。当孩子们发现有米掉在地上,自觉地立即捡起来,嘴里还喊着:“我捡到一粒米!不能浪费!”吃午饭的时候,孩子们也懂得了粮食来之不易,格外珍惜粮食不浪费。午餐环节孩子们吟诵着“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的光盘打卡行动也取得明显的效果。

下午孩子们尝试将舂好的米和稻壳分开。先尝试木风车,发现风太小了,于是爷爷找来簸箕,并示范了利用簸箕抖动来帮助分离糠皮。可是抖簸箕可是个技术活,孩子们分别尝试后,发现抖力气不均,把米也抖掉了。最后想到用电风扇来帮助分离米和稻壳,终于成功了。

七、美食光盘

将米淘洗干净后,浸泡一天一夜,再沥水晾干,拿到幼儿园的美食坊里,开始以米为原料制作美食啦!

美食一:米粉粑粑

晾干的米粉放在破壁机里打成米粉,再过筛晒出细腻的米粉,将粗的米团复打一次,直到所有米粉都细腻均匀。再加水揉面团,包上菜馅,电饼铛两面煎至微微发黄,想喷喷的米粉粑粑做好了!

美食二:米汤圆

孩子们将泡好的米,加水一起利用石磨磨成米浆,经过沉淀,倒掉上面的水,晾干后加入适量的糯米粉增加黏性,搓成汤圆。下锅煮熟,软糯的汤圆上桌啦!

米还可以做哪些美食呢?带着探索的兴趣,联合家长开展了米类美食大调查,亲子制作其他的米类美食!

“今天你光盘了吗?”美食来之不易,“光盘行动”持续进行。

八、稻草编织

剩下的稻草还有用吗?可以怎么玩呢?孩子们把稻草整理出来,玩起了各种有趣的手工作品。

一探“稻”底的班本课程开展时间跨度长,从暑假前的中班到大班,围绕水稻的整个生长周期展开各种活动。利用语言、绘画等表征形式呈现,活动中调动幼儿主观能动性,孩子们不停地在“发现问题、思考讨论、实践探索”的循环中,收获成长。

在绘本中读到的是关于水稻的故事,在身体力行的劳动教育中体会“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的来之不易。孩子们蹲下来捡掉落的稻谷,轮流用沉甸甸的石臼舂米,主动参与每天的“光盘行动”。挑食的孩子也能在吃光饭菜后开心地找我给她拍照,高兴地光盘展示榜上击掌。初次插秧时对又黑又臭的水有多嫌弃,劳动丰收后亲手制作的粑粑和汤圆吃起来就有多香。

一探“稻”底的班本课程告一段落,追随孩子们的发现与发展。孩子们在探索水稻的生长中收获成长,而我和刘老师也在探索班本课程中收获对孩子的教育。探“稻”或未探到的方方面面都是值得我们思考的问题,追随孩子的兴趣,让我们和孩子们一起做“真探”。