《幼儿园教育指导纲要》中指出要“善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值,把握时机,积极引导。” 星期三的午餐时间,厨师奶奶烹制了美味的干丝炒大蒜。 鲁静香小朋友说:“这是什么?” 潘宇航小朋友说:“这是大蒜。” 鲁静香:“怎么可能!大蒜有这么美味吗?” 他俩的童言童语让我乐开了花,蔬菜是小朋友们每天都会在幼儿园吃的食物,但小朋友们对蔬菜的了解往往浮于表面。于是我迅速捕捉到,或许可以借此契机开展一次自然课程。 陈鹤琴先生说过:“大自然,大社会都是活教材”。不同年龄阶段的幼儿都非常喜爱自然,亲 近自然,同时种植和饲养也是幼儿非常热爱和感兴趣的劳动。看着班级空荡荡的植物角,我便问小朋友们想不想自己尝试种蔬菜,孩子们异口同声的说:“想!”于是,一场关于种植芽苗菜的探索之旅就这样开始了。 既然决定开展水培芽苗菜的自然课程,那么到底怎样开展呢?作为老师,在搜集了大量资料后,我决定依照种子的生长历程来开展课程,比如:认识种子,知道种子的生长条件;准备工具,亲自育种;每日照料,随手记录;室内写生,留下美好;亲自收割,品尝美味。 在第一阶段,我和小朋友们一起学习了水培芽苗菜育苗知识,知道了种子发芽成长需要水、阳光、营养和适宜的温度。了解了育苗步骤:①首先按要求泡发种子,一般是6-8小时,但由于幼儿园晚间没有人看顾,因此我们泡发时间有十几个小时。②育苗盒下层装水,头两天水位要高,但不能淹过种子。③育苗盒上层放泡发的种子,每一粒种子之间都要留一些空隙。④种子上铺一层育苗纸,每天多次喷水,保持种子湿润。⑤出芽一厘米后就拿掉育苗纸,但仍需保持种子湿润。 《3—6岁儿童学习与发展指南》中建议“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。”于是在认识了解水培芽苗菜的相关知识后,孩子们自己动手泡发和育苗,在实践中积累水培芽苗菜的经验。 种植芽苗菜的那几天正值绵绵阴雨,芽苗菜的种子种下去后悄无声息,一点发芽的迹象都没有,小朋友们每天来看,一直问老师它怎么还不发芽啊?第一次尝试水培芽苗菜,我心里也不禁打起了鼓,不过好在星期一入园后,小种子终于发芽了,我也长舒了一口气……于是我便带领孩子们一起观察种子发芽后的样子,用粘土将芽苗发芽的状态记录下来。一颗颗小小的嫩芽跃然纸上,迸发了别样的生命力。 可是水培芽苗菜的过程并不如我预想的那样一帆风顺,我们还是遇到了许多问题,比如在育种时,我们在香草的种子下面垫了一张育苗纸,导致种子发芽后根部无法向下渗透吸水,又比如连绵的阴雨天,让长时间得不到阳光照射的种子三三两两的发霉了。在这一过程中我们和孩子一起反思育种中出现的错误,思考怎样解决问题,最后我们和孩子们一起将坏种子一粒粒找了出来扔掉,让健康的种子能继续成长。 伴随着芽苗慢慢长大,孩子们也在每日的观察记录中见证着芽苗的生长变化。芽苗越长越高,淡淡的清香在阳台弥漫,趁着芽苗正好,一场室内写生就这样恰时发生了。孩子们用油画棒将芽苗绿意浓浓的样子画在了纸上,留在了心里。 不知不觉,豌豆苗和松柳到了收获的季节,小朋友们用剪刀自己采剪下芽苗,闻一闻,说一说,感受着收获的喜悦。最后豌豆苗变成一碗碗豌豆苗汤,进入了小朋友们的小肚皮,留下了一张张满足的笑脸…… 此次的自然课程《一起来芽苗菜吧!》以芽苗菜的成长过程为路线,穿插了各个领域的教育活动,有科学活动、社会活动、语言活动、艺术活动。小朋友在这一过程中学习着水培的知识,感受着自然之美,也在这一过程中学会保持耐心,克服困难。更在实践中爱上劳动,体会着食物的来之不易…… 幼儿具有喜欢野外生活的心理特点,门外的大自然大社会都是儿童的世界。大自然是儿童的活教材。陈鹤琴先生曾说:“儿童的世界是儿童自己去探讨去发现的,他自己所求来的知识才是真知识,他自己所发现的世界,才是他的真世界。” 此时再回想起我一开始预设的课程,前后还是有着不少变化,比如我没有预料到的发霉危机和育苗纸摆放错误导致的问题,也没有想到随着课程发展,又衍生了室内写生活动,说说松柳的语言活动。孩子们的兴趣是我们开展活动最大的依据,只要孩子们开心,有收获,那么我们的课程就是有意义的课程。 第一次尝试开展这么丰富的自然课程,我也在这过程中收获了许多。有人说,幼儿园老师什么都会,我想,那是因为老师在和孩子们一起学习,一起游戏,一起探索新领域,尝试新事物,也一起慢慢成长…… 豌豆苗和松柳虽然收割了,但我们还有许多问题没有解决,比如:豌豆苗和松柳会不会重新发芽?香草和油葵能不能继续长大?怎样避免种子发霉呢?还能种些什么芽苗菜呢? 关于芽苗菜的探索之旅还在继续,我们的自然课程也才刚刚开始,前路还很长,让我们别着急,慢慢来……
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