传统美食——腌咸菜

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。腌菜,最初的意义不是腌菜,而是贮藏。古时候不像现在这样科技发达,交通发达,很多蔬菜可以跨越季节和地区障碍,成为桌上的菜肴。夏天,勤劳的农民种下的蔬菜太多,吃不完,烂在了田地里,而冬天菜却不够吃。一个聪明的农妇从地窖有贮藏功能得到启发,把剩下的蔬菜放进坛子里储藏起来。储藏之前,她从日常生活中得到启发:没有水分和擦了盐的蔬菜,存放的时间可以长久一点,就这样一传十,十传百,腌菜就流行开来,成为农家抵御寒冬的必备之物。

  今天,花二班小朋友们也来体验一下腌咸菜,在了解传统习俗的同时也让小朋友们懂得农民伯伯的辛苦从而珍惜来之不易的蔬菜和粮食。

你知道怎么腌制咸菜吗?首先我们需要提前准备一个干净的罐子,在罐子里填满腌制咸菜的食材:胡萝卜、白萝卜、白菜等,浇满调制好腌制咸菜的料汁,一起等待着我们的成品吧!