野生菌味道鲜美。含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,经常食用菌类。
对增进健康、预防疾病有很多帮助。
而吃菌却潜藏着中毒的危险,据资料显示,一次多食或连续食用野生菌,会导致人体血糖降低。因此。即便不中毒。多食用野生菌也会出现全身无力的现象。
活动中,教师告诉幼儿如何分辨有毒蘑菇和蘑菇中毒后的常识。
如何分辨野生毒菇
1.采集时主要观察颜色越是鲜艳的毒性越大,红色、粉色、深黄色。表面白色,灰色、浅黄色、浅黑色都可以食用。凡是品相比较丑的大多数都无毒。
2.草地里的野生蘑菇味道最好,容易辨认是否有毒。而树丛里的不到你味道不好,还不容易辨认有没有毒。
3.野生蘑菇即使无毒也不可以直接食用,用清水洗也是有讲究的。
洗的时候不要用手去接触蘑菇内侧,也就是里面一层层的小片片。如果用手去揉搓内侧就会把沙子留在里面,在怎么冲洗都洗不干净。
正确方法是:先去除蘑菇根部和上面的杂质,根部朝下用手在水里左右滑动,同时清洗上面,最后在上下冲洗。
最后一步,也是最主要的一步:把洗干净的蘑菇放入容器里用开水烫十分钟左右放入盐。接着是煎炸、烹、炒了。
幼儿毒菇中毒怎么办?
1.立即拨打急救电话,并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。
2.在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖“糖盐水”,补充体液的丢失,防止休克的发生。
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