藏在春笋里的秘密

  “中国幼教之父陈鹤琴先生提出:“大自然、大社会都是活教材”的观念,环境是幼儿的第三位老师,对幼儿的发展有着潜移默化的影响,所以我们要充分利用幼儿园内的自然环境,让幼儿获得最真实的感受。春天,大地复苏,是茁壮成长的季节,春笋冲破泥土,裹着浅褐色的外衣,顶着缀有黄色穗子的帽子,争先恐后的冒了出来。因此,我们充分利用这次教育契机,开展了以春笋为主题的活动“舌尖上的春天”。

  首先,我们开展的是“春笋的秘密”的活动,旨在让幼儿观察和认识春笋。在阳光明媚的上午,教师组织幼儿来到户外,亲眼观察到了春笋长在地里的模样和挖出来的过程。因此基于之前幼儿的认识和生活中对于春笋的已有经验,我们开展了第二次活动“春笋成长记”。教师通过出示视频让幼儿了解笋的生长过程,知道笋长大之后会逐渐褪皮变成竹子,之后出示笋生长过程的图片,请幼儿分组合作,按照正确的生长顺序进行排列。为了拓展幼儿的认知,我们又请幼儿自由讨论竹子可以制作哪些东西,了解竹子的用处。之后,我们利用食育课的时间,带领幼儿制作美食清炒竹笋。活动开始之初,请小朋友们剥下笋的外皮,并且一起探索怎样才能又快又完整的剥下笋的外皮来。后来操作过程中幼儿发现,只有在力度适中的时候,笋的外皮才不会被剥烂。之后,又请幼儿清洗竹笋,教师把切开之后笋的横切面展示给幼儿,让小朋友们观察到笋的内部结构是一层一层的。最后则把小块的笋分给每一位幼儿,让小朋友们尝试切成小片,从而更真实的感受到笋的软硬,观察到笋的颜色。,并且知道了笋是硬硬的、脆脆的。