食育活动——制作豆沙包

 豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的汉族小吃。

 在9月16日这天,孩子们在食育工坊真真切切的感受了一次制作豆包的过程。一开始老师为孩子们展示如何包包子:和面、揉面、压面、填馅、收口,整个过程一气呵成。看完老师的精心演示,孩子们也卷起袖子,跃跃欲试。老师将一块块面团分到各组,开始的时候孩子们无从下手、乱包一气,后来,在老师们的指导下都变成了一个个专业的小厨师,动作也麻利了许多。小小包子皮加上香喷喷的豆沙馅,在手里翻弄几下,就变成了一个个可爱的豆包。待到豆包出笼,孩子们分享着亲手做的豆包,感受着获得劳动成果的喜悦。

 每周的食育活动就成为孩子们锅碗瓢盆交响曲最期盼的时刻,也是唤起他们浓浓的饮食制作兴趣,进一步强化饮食情感的最佳契机。在这里,孩子们从头到脚全副武装,穿衣戴帽,宛如一位高级烹饪技师。再加上课前老师带领他们对食物的认知,然后到实际制作中的亲自备料、最后再到烹饪成品,无不反映出孩子间的协作、配合、分工、协调等能力,也培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平,同时孩子们还学会了自我服务的能力,懂得了感恩,感恩粮食的来之不易,感谢平日里来父母、老师为自己做家务、服务所付出的辛劳。