（H生成活动）神奇的苋菜

    继上两周孩子们在园采摘苋菜、品尝苋菜后,这两周我们班级陆续在开展有关于苋菜的游戏、学习活动,共同来了解生活中很常见的苋菜,一起发现苋菜的秘密。

1、苋菜绿

    上周我们吃了红苋菜,红红的苋菜汁把米饭都染成了红色。结合我们班级开展的扎染活动,我们尝试用苋菜汁来扎染布料,跟我们一起来看看吧。

由于是在班级开展相关活动,我们用最原始的办法榨取苋菜汁。将新鲜采摘的苋菜,放入容器内,用石头捣碎,用纱布包裹,挤出苋菜汁。但我们发现此刻的苋菜汁并不是红红的,而是巧克力色的。会不会是扎染后变色的呢?带着疑问,我们继续扎染,但扎染后仍然是巧克力色的,孩子们略显失望。我们将布料拿出冲洗,神奇的是,在流水的冲洗下,巧克力色随水流流走,布料变成了清新的“苋菜绿”,真不失为一种发现。

  (2)苋菜粉

    孩子们对于没有染成苋菜红色的布耿耿于怀,灿说:“老师,可是我们吃的时候苋菜是红色的啊”,婉馨:“吃的时候汤都是红色的呢”。他们的谈话引起了我们注意,是不是煮过的苋菜汁才是红色的呢……

当幼儿园再次吃苋菜时,我赶紧跟大厨说:“大厨,帮我们把苋菜汁留下来,我们要做实验”。这次,终于是红红的苋菜汁了,染出的“苋菜粉”深得孩子们的喜爱。原来只有煮过的苋菜才有红色苋菜汁啊,为什么呢???

  那么,为什么没有煮过的苋菜汁是巧克力色,但煮过的是红色的呢?孩子们讨论起来。小魏:“苋菜汁吃的时候就是红色的,布也喜欢熟的苋菜汁?”我被孩子们的奇思妙想引的也想了解个究竟,查查资料吧。

(三)揭秘苋菜

  生活中常见的苋菜有两种,一种是绿苋菜,另一种是红苋菜,我们所说的是红苋菜。红苋菜是绿色的叶片,叶子的中间部分是红色的,苋菜汁、染得布是红色的,就是这个红色素在起作用。我们一起来一探究竟吧。

“苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。煮的过程中破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,使液泡中的红色渗出。同时苋菜里含有大量的花青素,苋菜汁的紫红色,正是花青素的颜色。(纯花青素是蓝紫色的,苋菜汁的紫红色其实是大量的花青素和少量的其他色素综合作用的结果)”原来如此啊,难怪没有煮的苋菜汁是巧克力色的,煮过后的就变成粉粉的颜色啦。

    知道了这个神奇的秘密,孩子们开始大显身手了,画苋菜、手工做苋菜,尝试苋菜汁扎染,忙的不亦乐乎啊。在前期的基础上,我们将苋菜主题加以丰富,形成了班本课程——神奇的苋菜

饺子、面条、汤圆、花卷、面疙瘩、五彩炒饭……应有精油,实在是馋哭了隔壁家的孩子啊!最重要的是大部分孩子都是在家长的帮助下亲手在自家菜地采摘,清洗、切配、制作的,没有什么比生活教育更能让孩子喜欢的了!

生活即教育”是陶行知生活教育理论的核心。所谓的生活即教育就是把生活本身当做一种教育来进行,生活中的一切事物都可以作为学习的对象,生活中的一切事物都可以教给我们知识。真正受教于生活,领悟于生活,让孩子在生活教育中吸取自然的养分,滋养成长。